Sicurezza Alimentare
Per noi sicurezza alimentare vuol dire osservare i nostri clienti a lavoro. Capire le loro esigenze. Entrare nei loro panni. Confrontarci con loro. Collaborare e realizzare la soluzione adatta alle esigenze dell’azienda. Non lasciamo niente al caso, curiamo ogni dettaglio, per far dare il massimo a tutte le attività.
Redazione di piani HACCP, piani di rintracciabilità, piani di campionamento, per aziende del settore alimentare e dei mangimi. Ognuno studiato in base alle esigenze del cliente.
Visite ispettive interne di sorveglianza per la verifica del mantenimento dei requisiti igienico sanitari previsti dalle normative vigenti, della corretta applicazione delle procedure previste dal sistema HACCP e il rispetto delle buone norme di lavorazione.
Controlli analitici con prelievi di campioni ai fini delle analisi previste dai piani di campionamento aziendale. Scegliamo in base alle esigenze i migliori laboratori analisi accreditati.
Supporto e consulenza in caso di accertamenti da parte di organi preposti al controllo ufficiale (NAS, ASL, ecc.).
Materiale Utile
E’ possibile scaricare il materiale e conservare il file in formato pdf sul proprio dispositivo.
Normative relative alla sicurezza alimentare
E’ possibile consultare il testo integrale delle normative elencate cliccando sul titolo di ognuna.
Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande
Legge 30 aprile 1962 n. 283, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale n. 139 del 4 giugno 1962
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Principi e requisiti generali della legislazione alimentare, istituzione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare e procedure nel campo della sicurezza alimentare
Regolamento (CE) N.178/2002 del parlamento europeo e del consiglio del 28 gennaio 2002
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Igiene dei prodotti alimentari
Regolamento (CE) N.852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 Aprile 2004
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Norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale
Regolamento (CE) N. 853/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 Aprile 2004
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Norme specifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano
Regolamento (CE) N. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004
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Controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e norme sulla salute e sul benessere degli animali
Regolamento (CE) N. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004
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Misure di sorveglianza delle zoonosi e degli agenti zoonotici, recante modifica della decisione 90/424/CEE del Consiglio e che abroga la direttiva 92/117/CEE del Consiglio
Direttiva 2003/99/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 novembre 2003
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Misure di sorveglianza delle zoonosi e degli agenti zoonotici
Decreto legislativo N. 191 del 4/4/2006. Attuazione della direttiva 2003/99/CE. Pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 24/05/2006 n.119
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Attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore
Decreto Legislativo N. 193 DEL 6/11/2007. Pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 9/11/2007 n.261
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Criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
Regolamento (CE) N. 2073/2005 della Commissione del 15 novembre 2005
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